“五仁月饼”别乱叫 今年中秋买月饼要对照新标准

新蓝网-中国蓝新闻客户端8月27日讯（浙江民生休闲频道记者报道）去年12月，国家质检总局就发布了新版月饼标准，新标准出台后的首个中秋节，你买月饼应该对照新标准啦！

必须集齐5种果仁才能叫“五仁月饼”

湖州市食品药品检验研究院高级工程师胡奇杰介绍说：理化指标有了变化，理化指标有的是适当放宽了，有的指标更加严格了，还有它是对月饼的产品分类又增加了好几类，如滇式月饼、潮式月饼、晋式月饼、琼式月饼这些。

在湖州一家大型超市， 正在售卖的月饼有苏式月饼和广式月饼两种。不过促销员对于五仁月饼究竟是哪五仁也不太清楚。新标准里，对于“五仁月饼”有了明确规定。

这次新的标准里面，是对五仁作出了规定，它必须含有 五种果仁才能叫五仁，但是并不细分哪五种果仁。如果配料中只有四仁，或者有六仁七仁，就不能叫五仁月饼。并且它的 馅料含量要高于20%。 这样是比较严苛的。它这样不能随随便便地叫做五仁。

鉴别五仁月饼方法

市民鉴别五仁月饼最简单的方法是看它的食品标签，食品标签上他会对产品配方作出规定。

这个是五仁月饼，它配方里面明确写明了花生仁、西瓜仁、葵花仁、桃仁和芝麻仁这五仁，另一种只有一种果仁，所以我只有集齐5种果仁才能真正叫五仁月饼，另一种只能叫果仁月饼。

新标准对企业生产影响并不大

在湖州一家月饼生产企业，工人们正在进行月饼的制作，从馅料分配到打压成型，再到进炉烘烤，整个过程紧张有序。月饼生产上的负责人告诉记者，虽然今年的新标准开始实施了，但对他们整个的生产影响并不大。

湖州某食品有限公司副总王吉星说，馅料含量必须大于65%。我们是所有的企业产品标准当中按照这个执行。